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CULTURA

Nueva ley fílmica convertirá a Jalisco en la capital del cine Latinoamericano

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Nueva ley fílmica convertirá a Jalisco en la capital del cine Latinoamericano; promete Enrique Alfaro más recursos pese a restricciones del gobierno federal

– La entidad concentra la mayoría de empresas existentes en la cadena de valor de la industria, posicionándose como el segundo productor audiovisual del país.

– Jalisco se ha destacado por su sobresaliente participación en este sector, tan sólo en 2019 se realizaron 14 festivales de cine, además de cuatro eventos internacionales.

Con el objetivo de fortalecer el ecosistema audiovisual y sus sectores, a pesar de las reducciones a nivel federal, y mediante un marco jurídico que facilite la atracción de inversiones y detone la cadena de valor de esta industria, el Gobernador del Estado, Enrique Alfaro, presentó este miércoles la Ley de Filmaciones, una propuesta innovadora para el desarrollo tecnológico y audiovisual en la entidad.

“El día de hoy marca el camino para que Jalisco se convierta en muy poco tiempo en la capital del cine en Latinoamerica. En el 2019 se realizaron 110 producciones y generaron una derrama de 100 millones de pesos, es una oportunidad enorme para fortalecer nuestra economía. Jalisco manda un mensaje claro y contundente: con o sin el gobierno federal, el año próximo a pesar de las restricciones presupuestales vamos a destinar más recursos para apoyar a la industria fílmica en nuestro estado”, indicó el mandatario.

Esta iniciativa pretende regular la planeación, promoción y desarrollo de las obras cinematográficas, audiovisuales, fotográficas y de entretenimiento; así como promover el desarrollo de la infraestructura que se requiere y preservar la identidad cultural estatal y nacional.

Esteban Estrada Ramírez, Presidente de la Comisión de Competitividad, Desarrollo Económico, Innovación y Trabajo del Congreso del Estado de Jalisco, señaló que nuestra entidad es cuna de talentos, grandes mentes que definirán el futuro de la industria del cine en Jalisco, para ser referente de la industria en México y en el mundo, además cuenta con un gran valor agregado y suma la riqueza cultural del estado.

Con la Ley de Filmaciones, Jalisco tendrá un marco jurídico innovador que brinde confianza a los posibles inversionistas, promoviendo las buenas prácticas dentro de la industria, además de colocar al estado como un destino fílmico internacional.

“El motivo que nos reune el día de hoy es trascendental para la industria cinematográfica en nuestro estado, cabe mencionar que Jalisco cuenta con la cineteca más moderna del país. Con la visión y empeño de que esta industria se fortalezca, consolide y sea un catalizador cultural y económico para nuestro estado, el dia de hoy nos complace anunciar la iniciativa de la Ley de Filmaciones del estado de Jalisco, queremos seguir promoviendo la actividad fílmica y apoyar el abundante talento que existe en nuestro estado” señaló Raul Padilla López, presidente del patronato del Festival Internacional de Cine de Guadalajara (FICG).

Este proyecto contribuirá a la generación de empleos locales directos e indirectos, ya que la cadena de valor de las industrias ofrece una amplia variedad de empleos necesarios para la conformación de esta.

Para saber más

En 2019 la industria audiovisual generó en el mundo 247 mil millones de dólares (MDD), con una proyección de 325 mil MDD para el año 2024.

Las telecomunicaciones, audiovisuales e informática ocuparon el segundo lugar de servicios más comercializados en el mundo, con el 13.2% en el 2017; mientras que en 2018 en México el cine generó 20,110 millones de pesos del PIB del país.

La industria cinematográfica presenta una importante cadena de valor que comprende distintas actividades económicas desde la preproducción, hasta la exhibición de películas y otros medios audiovisuales.

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CULTURA

Omnívoros, veganos y vegetarianos: ¿quién tiene la dieta más saludable?

Interesante estudio de los diferentes pros y contras de estos tipos de personas, aquí 👇🏼te contamos

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Omnívoros, veganos y vegetarianos, siempre la misma disputa: ¿quién tiene la dieta más saludable? Esta pregunta podría formar parte de un concurso de televisión, pero sería engañosa porque posiblemente no tenga una respuesta certera al 100 por ciento. A continuación mostramos una serie de evidencias para que puedan dar la respuesta más acertada posible.

La calidad de una dieta no depende solo de la carne
La dieta omnívora es la más conocida por ser seguida por la mayoría de la población humana mundial. Según la RAE, un omnívoro es aquel animal que se alimenta de toda clase de sustancias orgánicas, es decir, se incluyen todos los grupos de alimentos.

En el lado opuesto, una dieta vegana es aquella que no incluye los alimentos de origen animal. Por tanto, las carnes, pescados, huevos, lácteos y miel quedarían excluidos. Y, en un punto intermedio, están las dietas vegetarianas, que son las que excluyen las carnes y pescados pero no lácteos y huevos.

Cabe destacar que cualquiera de las dietas mencionadas, siempre y cuando esté bien planteada, es saludable. Desde 2015, la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos establece que las dietas veganas y vegetarianas son saludables y nutricionalmente adecuadas. Pueden proporcionar beneficios para la salud, tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades. Otra cuestión es la sostenibilidad de la alimentación, pero esto merece un artículo a parte.

Qué dice la ciencia sobre el consumo de carne
Es sabido que una dieta omnívora equilibrada, siguiendo las recomendaciones de ingesta, se podría clasificar como saludable. Aquí entendemos esta dieta como aquella en la que no se consume alcohol, ni productos procesados, ni bollería, ni carnes rojas más de una vez al mes, etc.

Pero siempre tendemos a los extremos, y el ritmo de vida y las influencias del medio distorsionan lo que podría ser una dieta saludable. Así, consumimos carnes rojas casi a diario, meriendas con procesados como el jamón cocido, y alcohol, y pensamos que el vino es sano por que se incluye en la dieta mediterránea. Pero nada más lejos de la realidad, ya que la OMS no establece dosis seguras de consumo.

Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, la carne procesada es un carcinógeno humano, lo que significa que existen suficientes pruebas para decir que estos productos causan cáncer. Mientras que las carnes rojas se clasifican como un carcinógeno probable.

Además, recientemente se han identificado daños en el ADN que relacionan el consumo alto de carne roja con el cáncer colorrectal.

La investigación relacionada con la dieta vegetariana y vegana es relativamente reciente, dado que ha sido en los últimos años cuando se ha visto un incremento de personas consumidoras de este tipo de dietas.

En España, en 2019, había 3.8 millones de personas vegetarianas y veganas. Las motivaciones para seguir estas dietas son muy variadas e incluyen un compromiso por la vida de los animales, la ética, la salud y la sostenibilidad del planeta. Aunque, tal vez, también podríamos añadir a estos motivos la moda.

Todas son saludables pero ¿unas más que otras?
¿Qué tienen estas dietas basadas en alimentos de origen vegetal para que pensemos que son más saludables? Pues un mayor consumo de frutas y verduras, cereales, legumbres y fuentes proteicas de origen vegetal. Tal vez, la mayor diferencia radique en lo que no contienen: productos de origen animal con un alto contenido en grasas saturadas.

Los estudios que evalúan los diferentes beneficios de estas dietas sobre la salud son múltiples y exploran su relación con diferentes enfermedades, mejorándolas o previniéndolas. Por ejemplo, es conocido el efecto negativo de los lípidos en sangre cuando estos están elevados. Por tanto, seguir una dieta vegetariana puede ser beneficioso ya que modula dicho perfil.

El organismo necesita ser constante en sus procesos. El equilibrio ácido-base es importante para mantener esta homeostasis y la nutrición juega un papel primordial. Alimentos como las carnes, pescados, huevos y quesos promueven medios ácidos. Si este no se contrarresta con el consumo de frutas y verduras puede resultar perjudicial para la salud.

Por eso, una dieta vegana sería mucho más saludable que una vegetariana y por consiguiente que una omnívora.

Otra enfermedad muy conocida y relacionada con la alimentación es la diabetes mellitus tipo 2. Las personas con un patrón basado en productos vegetales tienen menor riesgo de desarrollarla, ya que los productos vegetales actúan sobre diferentes parámetros reduciendo este riesgo.

Por último, podríamos destacar la importancia que está adquiriendo el estudio sobre la microbiota intestinal y su relación con algunas enfermedades. Se ha observado que las dietas vegetarianas y veganas mejoran el perfil de nuestras bacterias intestinales, protegiéndonos frente diferentes enfermedades.

En alimentación, los extremos pueden no ser buenos, pero si están bien planteados, son alternativas saludables. A la vista de la crisis climática que vivimos y el impacto medioambiental que supone la cría de animales para consumo humano, tal vez no sea descabellado disminuir el consumo de productos de origen animal y aumentar los de origen vegetal. Así no solo mejorará nuestra salud, sino también la del planeta.

Con esta información ya conocemos las opciones. Ahora depende de cada persona escoger la más saludable y sostenible.

Sonia Martínez Andreu, Profesora Contratada Doctora del Departamento de Enfermería y Fisioterapia. Directora del Experto Universitario en Vegetarianismo y Planificación dietética en alimentación vegetariana, Universitat de les Illes Balears

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