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ECONOMÍA Y FINANZAS

La tortilla y la masa subieron 7% en marzo; el maíz se encareció 14%

Ya todo un lujo comprar tortillas

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Gráfico El Economista

El precio del maíz registró un alza de 14.16% en marzo en términos anuales, un incremento que se trasladó al precio de las tortillas, que aumentó 6.15%, de acuerdo con el índice de precios al consumidor del Inegi. El precio de los futuros del maíz en el mercado de commodities registró en el mismo lapso un aumento de 15.2%, lo que significa que la cotización en México se ha movido en paralelo con los mercados internacionales.

El precio de la tortilla de maíz presentó un incremento de 6.15 por ciento a tasa anual durante marzo, lo que significó su mayor alza desde diciembre de 2017, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

De esta forma, el precio de la tortilla se ubicó por encima de la inflación general anual de 4.67 por ciento.

Los altos costos de los insumos para preparar este alimento son la causa principal de este encarecimiento.

Uno de los insumos esenciales que se necesitan para cocinar las tortillas es el gas doméstico, que tan solo en marzo, presentó un alza de 36.5 por ciento en comparación del mismo mes del año anterior. No se había observado un incremento más alto de este producto desde diciembre de 2017.

Además, el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) informó, en su semáforo agroalimentario, que el precio promedio nacional de mercado del maíz blanco a granel se encontró en 6 mil 129 pesos por tonelada, lo que significó un incremento anual de 31.6 por ciento.

El reporte de GCMA señaló que ante esta situación, industriales de la masa y la tortilla de Reynosa, Tamaulipas; han optado por alternativas como vender paquetes de tortilla con 800 gramos, “esto con el fin de contrarrestar el impacto del alza de precio de este producto en el nivel de ventas”.

Actualmente, el precio promedio del kilo de tortillas a nivel nacional se encuentra en 16.18 pesos, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).

Sin embargo, los precios varían considerablemente dependiendo en qué estado de la República Mexicana se adquiera el producto.

Por ejemplo, Hermosillo, Sonora; es la ciudad del país dónde sale más caro comerte un ‘taco con sal’, ya que es necesario desembolsar 22.83 pesos para comprar un kilo de tortillas.

Al menos otras seis ciudades de México manejan precios por arriba de los 20 pesos, como lo son Mexicali (21.43 pesos por kilo), Nogales (21), La Paz (20.75), Ciudad Obregón (20.67), Tampico (20) y Mérida (20).

Del otro lado de la moneda se encuentra Puebla, ya que en la zona metropolitana de este estado se puede comprar un kilo de tortillas por 11.2 pesos.

En la Ciudad de México y en su zona metropolitana, el precio promedio se encuentra en 14.14 pesos, según el SNIIM.

Si el consumidor desea economizar, puede optar por comprar sus tortillas en las tiendas de autoservicio, ya que a nivel nacional, su precio promedio se ubica en 12.25 pesos

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