Guadalajara, Jal. Jalisco se destaca como líder nacional no solo en innovación y alta tecnología, sino también en genética animal, según José Antonio Ruelas, presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ). En una entrevista con El Economista, Ruelas subrayó que el 82% del ganado de registro o hatos libres certificados en México se encuentra en Jalisco, lo que coloca al estado como una potencia nacional e internacional en genética animal, exportando incluso a otros países.
Gracias al mejoramiento genético, el ganado actual es mucho más productivo. Ruelas explicó que, en comparación con hace diez años, las vacas lecheras ahora producen entre 45 litros de leche frente a los 30 o 35 litros de antes. De manera similar, el peso del ganado al destete ha pasado de 200 a 250 kilos en la última década. Este avance ha permitido a los productores mejorar la rentabilidad de su ganado y atraer compradores nacionales e internacionales a la Expo Ganadera de Jalisco, donde adquieren la genética producida por los ganaderos locales.
Ruelas destacó la creación de nuevas razas como la Simmangus, una cruza entre Simmental y Angus, que requiere cinco generaciones para alcanzar la pureza del animal. Esta mejora continua en la calidad de la carne refuerza la posición de Jalisco en la industria ganadera. Además, la genética producida en el estado se exporta a otros países, como Canadá, y a regiones de Centro y Sudamérica, principalmente en forma de embriones, gracias a tecnologías como el trasplante de embriones e inseminación artificial.
Servando de Loza, coordinador de la Expo Ganadera, destacó el rol clave de este evento en la creación de oportunidades de negocio para los ganaderos, facilitando la mejora de los hatos y el incremento de la producción en México. De Loza señaló que la Expo Ganadera es un espacio seguro y con buenos servicios que atrae a compradores de otros estados interesados en adquirir genética de calidad. La venta de ejemplares campeones puede generar ingresos significativos para los ganaderos, con subastas que alcanzan entre 400,000 y 500,000 pesos por animal.
La diversidad climática de Jalisco es otro factor clave para su éxito en la ganadería, según Ruelas y De Loza. La variedad de condiciones geográficas en el estado permite la producción de diferentes razas y tipos de ganado en zonas que van desde el desierto en el norte hasta los bosques en Mazamitla, pasando por áreas costeras y agrícolas como Tomatlán y Ameca.
Este año, la 60ª edición de la Expo Ganadera Jalisco, que comenzó el 10 de octubre y concluye el 3 de noviembre, incluye importantes exposiciones nacionales. Entre ellas, la Exposición Nacional de Ganado Suizo, la Séptima Muestra Nacional de Ovinos Pelifolk, la Muestra Nacional de Ganado Simmental Mexicano y exposiciones de Angus Centro-Occidente, cabras lecheras y cabras Boer.
Actualmente, la Unión Ganadera Regional de Jalisco cuenta con 104,000 ganaderos afiliados en 140 asociaciones, con municipios clave en la producción ganadera como Tomatlán, San Juan de los Lagos y la región de Los Altos.
