TALA, JALISCO.– Llegó a México desde Venezuela cuando tenía apenas 19 años y, según ha contado, traía solamente 100 pesos en la bolsa. Lo que comenzó como un viaje para asistir a una boda terminó convirtiéndose en una nueva vida y, años después, en una historia ligada directamente con Tala, Jalisco, y una de las bebidas más representativas de México: el tequila.
Gabriela Vásquez Braidi, chef y sommelier de origen venezolano, es la mujer detrás de Tequila Kypros, una marca creada hace aproximadamente cinco años que actualmente cuenta con cuatro expresiones y que ya ha encontrado mercado en Europa.
Pero detrás de Kypros existe también una historia local: registros del Consejo Regulador del Tequila (CRT) incluyen a la marca entre las asociadas con Tequilera La Noria, S.A. de C.V., ubicada en Tala, Jalisco, bajo el NOM 1494.
Kypros y su vínculo con Tala, Jalisco
La relación de Kypros con Tala no es solamente una referencia comercial.
En el directorio de marcas y productores del Consejo Regulador del Tequila aparece Tequilera La Noria, S.A. de C.V., con domicilio en la carretera a Etzatlán, kilómetro 7, en el municipio de Tala, Jalisco, identificada con el NOM 1494.
Entre las marcas registradas bajo esta empresa aparece expresamente KYPROS.
La plataforma especializada Agave Matchmaker también identifica actualmente a Tequila Kypros como una marca en producción bajo el NOM 1494 y señala a Tequilera La Noria como una destilería ubicada en Tala, dentro de la región tequilera de Los Valles de Jalisco.
Además, El Financiero, en una publicación del 16 de septiembre de 2026 dedicada a la historia de Gabriela Vásquez, señala de manera directa que el tequila Kypros se elabora en Tala, Jalisco, donde las características del suelo aportan parte del perfil de la bebida.
Llegó a México con 100 pesos
Antes de convertirse en empresaria tequilera, la historia de Gabriela Vásquez comenzó muy lejos de los campos de agave de Jalisco.
Viajó desde Venezuela a México a los 19 años para asistir a la boda de una amiga. Su intención original era permanecer solamente unos días, pero terminó enamorándose del país y decidió quedarse.
Según relató a El Financiero, llegó con apenas 100 pesos en el bolsillo y durante sus primeros meses recibió apoyo de una amiga mientras buscaba la manera de salir adelante.
Su primera etapa profesional estuvo alejada del tequila. Gabriela trabajó durante cerca de tres años como bailarina profesional y formó parte del ballet relacionado con Telehit.
Posteriormente dirigió su camino hacia una de sus grandes pasiones: la gastronomía.
Se formó como chef y posteriormente amplió sus conocimientos hacia el mundo del vino y los destilados mediante estudios de sommellerie.
Una lesión cambió su vida
Gabriela desarrolló una carrera como chef privada hasta que una lesión en la columna la obligó a detenerse.
La imposibilidad de continuar cocinando como antes provocó, según ha relatado, una etapa personal muy complicada y una depresión.
Sin embargo, aquella adversidad terminó abriendo otro camino.
Mientras profundizaba sus estudios como sommelier, buscó trabajo con un amigo relacionado con la comercialización de tequila. En lugar de contratarla, él le propuso desarrollar su propia marca.
La primera reacción de Gabriela fue cuestionar cómo una venezolana podría entrar a una industria profundamente ligada a México y protegida por una denominación de origen.
La idea, sin embargo, comenzó a tomar forma.
Conoció al maestro tequilero Mariano, profundizó en el campo, en el cultivo del agave y en los procesos de elaboración hasta desarrollar lo que posteriormente se convertiría en Kypros.
Del campo de agave a una marca propia
Gabriela asegura que su participación no se limita a comprar tequila terminado y colocarle una etiqueta.
En entrevista con El Economista, señaló que también ha invertido en el cultivo y plantación de los agaves utilizados en el proyecto.
La empresaria se involucra además en negociaciones, distribución, promoción, degustaciones, búsqueda de nuevos mercados y desarrollo del producto.
Actualmente, Kypros comercializa alrededor de 4 mil botellas al año, según cifras proporcionadas por la propia Vásquez Braidi a El Economista.
De Jalisco a Europa
El proyecto que comenzó prácticamente de manera artesanal ya cruzó las fronteras mexicanas.
Kypros ha llegado a mercados como Grecia, Alemania e Inglaterra.
De acuerdo con Gabriela Vásquez, Inglaterra se ha convertido en uno de sus principales destinos internacionales, con movimientos equivalentes a alrededor de 700 botellas mensuales, aunque estas cifras corresponden a información proporcionada por la propia empresaria.
La marca busca competir no por volumen frente a los gigantes de la industria, sino mediante el origen del producto, el proceso, los perfiles sensoriales y una producción mucho más pequeña.
Cuatro expresiones de Kypros
A cinco años de su nacimiento, Kypros cuenta con cuatro expresiones principales: Blanco, Reposado, Añejo y Extra Añejo.
Para su elaboración se utiliza agave Weber azul que, según información proporcionada por la marca a El Financiero, permanece entre cinco y seis años en campo antes de alcanzar la madurez buscada.
El Blanco muestra directamente el perfil del agave, mientras que el Reposado permanece seis meses en barrica de roble francés que previamente contuvo Cabernet Sauvignon.
El Añejo pasa aproximadamente un año y medio en barrica de roble americano utilizada anteriormente para bourbon.
Con motivo del quinto aniversario fue incorporado un Extra Añejo, cuya maduración alcanzó cuatro años y siete meses en barrica de roble americano que previamente contuvo whiskey bourbon.
Una historia que también coloca a Tala en el mapa del tequila
La historia de Kypros une varios puntos: una joven venezolana que llegó a México sin planear quedarse, una lesión que cambió el rumbo de su carrera y un proyecto que encontró en el tequila una nueva oportunidad.
Pero para la Región Valles hay otro elemento relevante.
Tala forma parte de esta historia.
El registro oficial del Consejo Regulador del Tequila relaciona a Kypros con Tequilera La Noria, NOM 1494, ubicada en Tala, mientras que bases especializadas ubican actualmente la producción de la marca bajo ese mismo NOM.
Así, desde un municipio tradicionalmente identificado con la agricultura y la industria cañera, también sale un tequila que actualmente busca abrirse paso en mercados internacionales.
Aclaración sobre los registros de Kypros
El directorio vigente consultado del Consejo Regulador del Tequila también conserva a KYPROS asociada con Tequilera Las Juntas, NOM 1500, ubicada en Amatitán. Sin embargo, el mismo CRT registra la marca con Tequilera La Noria, NOM 1494, en Tala, mientras que Agave Matchmaker identifica actualmente a Kypros como “en producción” bajo el NOM 1494. Por ello, no se afirma que toda la producción histórica de la marca haya ocurrido exclusivamente en Tala.
La historia detrás de Tequila Kypros
Fuentes
Consejo Regulador del Tequila: directorio de marcas y productores; El Financiero, 16 de septiembre de 2026; El Economista, 16 de septiembre de 2026; Agave Matchmaker, consulta de septiembre de 2026.
