La Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) y el Consejo Regulador del Tequila (CRT) graduaron a 39 integrantes de la generación 21 del Diplomado en Formación en Técnico Tequilero, con lo que el programa alcanzó un acumulado de 1,065 profesionales capacitados desde su creación.
La ceremonia se realizó en el Auditorio “Dr. Luis Garibay Gutiérrez”, en Ciudad Universitaria, donde recibieron sus diplomas quienes concluyeron la preparación en las modalidades presencial y a distancia.
Durante 16 semanas y 19 módulos especializados, los participantes estudiaron temas relacionados con el manejo de la materia prima, los procesos de fermentación, la normatividad ambiental y el comercio internacional, entre otros aspectos de la cadena Agave-Tequila.
Dulce María Díaz Montaño, directora de la Escuela de Agroindustria de la UAG, destacó que esta formación busca aportar herramientas para enfrentar los retos del mercado global y fortalecer la calidad, la ética y la innovación en el sector.
“La industria del tequila es orgullo de Jalisco y de México, y hoy se fortalece con técnicos preparados para enfrentar los retos del mercado global”, expresó.
Por su parte, Martín Muñoz Sánchez, comisionado técnico del CRT, señaló la importancia de contar con personal capacitado para proteger el prestigio de la Denominación de Origen Tequila y atender las exigencias de autenticidad, inocuidad y sustentabilidad de la industria.
A nombre de los egresados, Karina Sánchez Huitrón destacó el aprendizaje adquirido y la responsabilidad de contribuir a mejorar los estándares del sector.
“Al tequila no solo hay que entenderlo desde la ciencia y la norma; hay que apreciarlo, defenderlo y promoverlo con orgullo”, manifestó.
En la entrega de diplomas también participaron Erick Manuel Ponce Domínguez, director del Departamento de Posgrados de la UAG, y Andrés Hurtado, en representación de la Cámara Nacional de la Industria del Tequila (CNIT).
Con esta generación, la UAG y el CRT dan continuidad a su colaboración para profesionalizar a quienes participan en la agroindustria tequilera, mediante capacitación técnica, normativa y ambiental.
