Madrid, España – 12 de julio de 2024. La historia de Álvaro Novella Martín es un testimonio profundo de cómo la pasión por un arte puede transformar vidas y abrir puertas a nuevas oportunidades. Este español, formado en Economía y Dirección Hotelera, ha dedicado los últimos 14 años a explorar y promover el mundo del tequila, culminando recientemente con la obtención del Diplomado en Formación en Técnico Tequilero de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).
Álvaro Novella Martín, originario de Madrid, emprendió su viaje a México con el objetivo de combinar su formación en economía con su amor por las bebidas espirituosas. Su carrera en el sector hotelero lo llevó a Los Cabos, Baja California Sur, donde trabajó en una boutique especializada en vinos y licores, atendiendo a una distinguida clientela y comenzando a forjar su camino en el universo del tequila. En esta etapa, tuvo el privilegio de aprender directamente de maestros tequileros de renombre, como Felipe Camarena, Sergio Cruz y Salvador Chavas Rosales, quienes jugaron un papel crucial en su decisión de profundizar sus conocimientos sobre el tequila.
El Diplomado en Formación en Técnico Tequilero de la UAG se presentó como una oportunidad única para Álvaro, permitiéndole ampliar su comprensión sobre el tequila en un nivel académico y práctico. A lo largo del diplomado, Álvaro exploró en profundidad la historia del tequila, sus raíces culturales, y los intricados procesos de su producción. “La experiencia en la UAG ha sido verdaderamente transformadora”, afirma Álvaro. “He tenido la oportunidad de aprender de expertos en la materia y de interactuar con una red de profesionales de diversos campos, todos unidos por una pasión compartida por el tequila”.
El diplomado, con su enfoque riguroso y su plataforma de formación de alta calidad, ha sido el escenario ideal para que Álvaro perfeccionara sus habilidades y consolidara su visión sobre el futuro del tequila. Su experiencia en este programa no solo ha enriquecido su conocimiento, sino que también le ha proporcionado una base sólida para futuras iniciativas.
Con el diplomado completado, Álvaro se prepara para regresar a España con un objetivo claro y ambicioso: compartir su profundo conocimiento del tequila y la rica cultura mexicana con una audiencia global. “México me ha brindado no solo un aprendizaje invaluable, sino también dos hijos maravillosos y amistades que valoro profundamente”, reflexiona Álvaro. “Mi misión ahora es llevar esta pasión por el tequila de vuelta a mi tierra natal y contribuir a su promoción a nivel internacional”.
Álvaro Novella Martín se convierte en un embajador del tequila, dispuesto a utilizar su formación avanzada para fomentar una mayor apreciación de esta bebida emblemática en el mercado europeo y más allá. “Nunca es tarde para seguir aprendiendo y profesionalizándote”, señala, motivando a otros a seguir sus pasos en la búsqueda del conocimiento y la excelencia en sus respectivas disciplinas.
La trayectoria de Álvaro Novella Martín es un ejemplo impresionante de cómo una verdadera pasión, combinada con educación continua y dedicación, puede llevar a una carrera exitosa y significativa. Su historia resalta la importancia del Diplomado en Formación en Técnico Tequilero de la UAG, una iniciativa que, en colaboración con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), ha formado a más de 833 profesionales en la industria del tequila.
Álvaro regresa a España no solo con un título académico, sino con una visión clara de su futuro en el mundo del tequila, listo para llevar el legado de esta bebida mexicana a nuevas alturas.
